おかず・レシピ


低カロリーの食材

  • 肉類
鶏むね（皮なし）　121kcal/100g
鶏ささみ　114kcal/100g
  • 魚類・魚介類
  • 野菜類
キャベツ　23kcal/100g
レタス　12kcal/100g
  • 果物類
  • 穀物類
  • 豆類
絹ごし豆腐　56kcal/100g
おから　111kcal/100g
  • 乳製品
低脂肪・無脂肪牛乳　92kcal/200ml
低脂肪・無脂肪ヨーグルト　49kcal/100g
  • その他
きのこ類　14～24kcal/100g
こんにゃく　5kcal/100g
  • 調味料

おすすめ食材

コメント:
  • オージービーフ赤身　100g150Kたんぱく質25g (2011-07-18 18:36:04)
  • パルスイート (2011-03-10 00:43:43)
  • グラタン (2009-11-28 19:38:16)
  • きゅうり (2009-08-16 03:08:20)
  • 豆腐 (2009-06-23 00:47:23)
  • 軟骨や砂ズリも揚げさえしなければかなりヘルシー (2009-06-05 19:09:50)
  • ささみ。高たんぱく手でヘルシー。から揚げにしてもカロリーが低くて済む。 (2009-05-26 17:39:21)

おかず


コメント:
  • 牛すじを鶏ささみにして、大根、人参、じゃがいも、白滝、厚揚げ、たまご… 冬のおでんは大量に作れるので大好きです (2009-05-26 17:37:56)
  • レバーの煮付けをお勧め。 ダイエット中の健康管理に持ってこい。 (2009-05-26 17:37:11)
  • お豆腐には柚子こしょうが好きだな～ (2009-05-26 17:36:27)
  • 豆腐にポン酢これが一番。 (2009-05-26 17:36:13)
  • ミネストローネ(^ω^)　 市販されてるミネストローネのもと3人前くらいで150カロリーｗカロリー高そうなイメージだけど、低カロリーでできるｗ (2009-05-26 17:34:56)
  • 自分は最近きのこのおろし和えにはまっております。大根おろし＋ゆでﾌﾞﾅｼﾒｼﾞ＋刻みあさつき＋ポン酢で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。 (2009-05-26 17:16:38)
  • こんにゃく１枚を醤油、みりん、酒を混ぜたタレをかけながらフライパンで焼く。照り焼き味で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (2009-05-26 17:12:39)
  • ヒガシマルとかの粉末のラーメンスープの素（しょうゆ味）は１袋たったの18kcal 。このラーメンスープでもやしや豆腐を煮る。 (2009-05-26 17:08:36)
  • コンニャク茹でて冷まして酢ミソをかけて食べると美味しい！！キュウリとかにかまの酢の物も美味しいよ。あとは焼きナスのポン酢がけとかも！ (2009-05-26 16:58:47)
  • 鍋物全般はヘルシーですよね。 (2009-05-26 16:51:52)
  • おからこんにゃくでからあげいいよ。結局油で揚げるんだけどね。快便になるし。 (2009-05-26 16:49:11)


自作レシピ

鍋にナス・ズッキーニ・ピーマン・タマネギ（これからキノコ類もいい）を適当に切ってぶち込む
100円ショップで売っているトマトソース（缶でも袋でもOK）をぶち込む
ほんの少し酒を入れる（入れなくても問題なし）
固形コンソメ2つくらいぶち込む（ローリエなど入れても良し）
軽く塩胡椒をする

あとは火をつけてフタをするだけ
水など一切いらない、野菜から出る
油も一切いらない、野菜から水分が出るから焦げない

夏場は冷蔵庫で冷やしてつめたいまま食べても旨い（油使ってないからね）
茹でた鶏やソテーした白身魚と合わせても良い
うちはチレチポトレ（ハラペーニョの缶詰）を入れるときもある
タバスコかけるだけでも十分おいしいよ
超ローカロリーだし、野菜とれるし、見栄えもいいしおすすめ

豆腐焼肉(名前はご自由に…)

材料:豆腐･焼肉のタレ･片栗粉

作り方:豆腐を1cmくらいの厚さに切り片栗粉を薄くまんべんなくまぶす
温めたフライパンにサラダ油をすこーしひき豆腐を両面焼く
皿に盛って焼肉のタレをかければ出来上がり

簡単で安上がりだからよく作ってます。好みでしめじや野菜を入れてもいいかもです

１．豚肉を茹でる。
ネギを炒め(油使わず)豚肉を加える。
ゆでたキャベツを皿に敷き、その上にネギと豚をあえたものを盛り付ける。
ぽん酢をかけて召し上がる。

冬瓜と絹ごし豆腐ときのこの中華あんかけ

  • まず冬瓜と豆腐ときのこ(何でもＯＫ)を用意し、を食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に冬瓜を入れひたひたくらいの水を注ぎ、中華だしで味付けする(適量)。
  • 冬瓜が煮えたらきのこを加え、煮立ってきたら豆腐を入れる。
  • 水ときカタクリ粉を加えて、とろみがついたら出来上がり。
お好みで七味唐辛子を入れてもＯＫ

キャベツを洗って手で好きな大きさにちぎる
脂身の少ないブタ肉を小さく切る
（薄切りなら一口大に厚切りなら細切りに）
豚肉をポリ袋に入れておろしにんにくとおろししょうが（チューブのでいい）
醤油と酒（なかったら水）と片栗粉を適当に入れて揉む。

蓋のあるフライパンか浅目の鍋にキャベツを敷き
キャベツの上にポリ袋から出した味つき肉をのせる。
蓋をして中火で蒸し焼きにする。
肉が白っぽくなったらざっと全体を炒める。

味がうすかったらしょうゆやらソースやらかけてください。
塩コショウもいけます。
油無しでもばっちり炒めモン風味です。

鳥モモひき肉４０ｇ炒める。これは2食分。
（テフロン加工ので。計量は２００ｇ入りを大体5等分してラップ＆冷凍庫常備）
火の通るころ、油がちょっとは出るので野菜投入。油投入しない。
たまねぎ・赤緑ピーマン・キノコ・キャベツなど・・

味付けは醤油：みりん：酒を１：１：１で適当に。肉の味するのでｳﾏｰ
野菜の火が通りにくそうなら蓋して蒸し煮し、蓋はずして水分とばす。
調味料配分を変えると飽きない。

キャベツを太めの千切りにして皿に盛る。
たまねぎも千切りにしてその上に乗せる。
レンジで5～6分チンして鰹節、青のり、ソース、マヨを少々かける。
お好み焼きみたいでｳﾏｰ。

チーズフォンデュ

ゆで野菜用意
アスパラ・ニンジン・かぼちゃ・ブロッコリー・じゃがいもなどお好みで
蒸しささみなんかもいける。
普通の6Pチーズとか長方形で縦にいくつか入ってるチーズ1個を刻む
面倒なら小さく千切る
耐熱容器に入れて牛乳大さじ１混ぜてレンジで40秒～1分
溶けきれなかったチーズの塊をゆでアスパラなどでかき混ぜ滑らかにし食卓へ。

ダイエット中だけどなんかこってりしたもん食べたいなって時に。
6Pチーズ1個で60～70キロカロリー。
とろけるチーズはカロリー高いからダメだぞー

レンジの中でワーってあわ立つから小皿使うと吹き零れるので注意

テフロン加工のフライパンに、椎茸やエノキ、生マッシュルーム、
しめじ、まいたけ等、好きなキノコを入れて、水分が出るまで炒め
深めのボウルに移し、熱い内にノンオイルの青じそドレッシングを
かけて、軽くかき混ぜ出来上がり。
美味しくて簡単だよ。
辛いのが好きなら、豆板醤や一味、黒胡椒を入れても美味です。

私はきのこ、キャベツを何にでもとりいれてます。
例えばお茶碗一杯分のご飯でもきのことキャベツをたくさんいれたら二.三人分のチャーハンだって作れる
テフロン加工の鍋は必須
カロリーハーフモノも必須

あと簡単にキャベツと卵のスープとか、スープ類はいくらでもカロリー低く作れる